Menyusun KPI atau Key Peformance Indicators untuk Restoran dan Hotel

Apa yang paling dicari oleh para tamu dari hotel yang mereka singgahi? Tentunya adalah suasana hotel yang nyaman, yang enak dilihat, yang memiliki fasilitas yang lengkap, makanan disajikan oleh restorannya dan lain sebagainya. Memang, harus diakui bahwa masih banyak orang yang menggunakan pertimbangan – pertimbangan tersebut ketika mereka memilih hotel untuk tempat menginap, terutama mereka yang termasuk golongan menengah ke atas yang ingin menginap di hotel berbintang yang memiliki beragam fasilitas yang mampu memanjakan mereka.

Banyak chef – chef kelas dunia yang memilih untuk berkarier atau memulai kariernya dari restoran hotel. Dari sana, mereka membangun reputasi kelas dunia yang secara tidak langsung kemudian menjadi salah satu “atraksi” utama dari hotel tersebut.

Oleh karena itu, tidaklah mengherankan apabila dalam usahanya untuk mencapai target yang dibuat, hotel – hotel berbintang seringkali berani untuk mengalokasikan budget besar di sektor makanan atau dapur. Hotel – hotel tersebut bahkan berani untuk memberikan gaji yang sangat istimewa kepada chef – chef kelas dunia. Continue reading

Tahapan dan Contoh BSC atau Balanced Scorecard dalam Perusahaan Retail dan Toko

Toko retail merupakan salah satu elemen penting dalam bisnis retail. Saat ini, semakin banyak pemilik bisnis yang memutuskan untuk membuka toko retail serta menjalankan toko retail untuk mendapatkan keuntungan.

Bila Anda memiliki toko retail atau Anda baru saja membuka toko retail, ada beberapa hal penting yang perlu Anda perhatikan sehingga Anda bisa menjalankan bisnis Anda secara lebih efektif dan efisien.

Sebagai pemilik toko retail, Anda perlu memperhatikan ketersediaan barang serta kualitas layanan yang diberikan karyawan Anda terhadap konsumen. Anda juga perlu memperhatikan kinerja karyawan Anda serta pengaruhnya terhadap performa bisnis Anda secara keseluruhan.

Bila Anda ingin melakukan pengukuran kinerja pada toko retail yang Anda miliki, Anda bisa menggunakan suatu konsep yang bernama BSC atau Balanced Scoreboard. Konsep ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1992 dan telah menjadi salah satu alat analisis yang paling sering digunakan di dunia bisnis saat ini. Continue reading

Pengukuran Kinerja di Perusahaan Perkebunan dengan Menggunakan BSC atau Balanced Scorecard

Perusahaan perkebunan mungkin merupakan salah satu jenis perusahaan yang cukup umum dijumpai di Indonesia. Tanah Indonesia yang subur menjadikan perkebunan dapat berkembang dengan baik serta menghasilkan produk perkebunan dengan kualitas tinggi.

Bila Anda memiliki perusahaan perkebunan, ada berbagai aspek yang perlu Anda perhatikan sehingga Anda dapat menjalankan perusahaan Anda secara lebih efektif dan efisien.

Mempertahankan atau bahkan meningkatkan performa perusahaan Anda menuntut Anda untuk memperhatikan aspek-aspek penting seperti kualitas produk, kinerja karyawan, hingga efisiensi biaya produksi.

Ada banyak metode yang bisa Anda gunakan untuk mengukur kinerja perusahaan Anda sehingga Anda dapat memonitor performa perusahaan Anda secara lebih optimal. Salah satu metode pengukuran kinerja di perusahaan yang cukup populer akhir-akhir ini adalah dengan menggunakan BSC atau Balanced Scorecard.

Pada dasarnya, Balanced Scorecard atau BSC adalah metode strategi dalam manajemen performa yang memungkinkan pemilik perusahaan untuk mengatur dan mengukur penerapan strategi bisnis di perusahaan yang mereka miliki. Continue reading

Pengukuran Kinerja di Lembaga Pendidikan dengan Menggunakan BSC atau Balanced Scorecard

Lembaga pendidikan merupakan salah satu elemen penting di masyarakat. Ada berbagai jenis lembaga pendidikan yang bisa Anda temukan saat ini mulai dari sekolah hingga pusat pelatihan.

Lembaga pendidikan dikategorikan sebagai suatu organisasi non profit yang tidak berorientasi pada pengambilan keuntungan. Meski demikian, beberapa lembaga pendidikan, terutama yang dimiliki oleh swasta atau perorangan, tetap merupakan suatu badan bisnis yang perlu dijalankan secara profesional.

Oleh karena itu, layaknya badan bisnis lainnya, perlu diadakannya pengukuran kinerja pada lembaga pendidikan untuk melihat sejauh mana strategi bisnis yang dijalankan lembaga pendidikan tersebut dapat mempengaruhi realisasi di lapangan.

Salah satu konsep yang dapat digunakan untuk proses pengukuran kinerja di lembaga pendidikan adalah BSC atau Balanced Scoreboard. Konsep ini tidak hanya dapat mengukur kinerja secara lebih efektif dan efisien namun juga mampu memberikan hasil yang cukup akurat serta dapat digunakan sebagai acuan untuk mengembangkan strategi bisnis lembaga pendidikan. Continue reading

Cara Menyusun BSC atau Balance Scorecard untuk Bisnis Restoran dan Kafe

Jenis bisnis yang akan terus ada dan tetap berkembang hingga kapan saja adalah bisnis di bidang makanan. Oleh sebab itu membuka restoran atau kafe merupakan salah satu jenis bisnis yang tetap digemari oleh masyarakat. Hal ini karena semua manusia pada dasarnya selalu membutuhkan makanan.

Masyarakat modern bahkan tidak hanya membutuhkan makanan untuk bertahan hidup semata namun kuliner atau makanan telah menjadi bagian dari kultur yang tidak bisa dipisahkan begitu saja dari kehidupan sosial masyarakat.

Sekarang, manusia membutuhkan makanan bukan hanya untuk mengisi perutnya saja namun juga bisa bertujuan untuk rekreasi, ajang bersosialisasi, dan sebagai sebuah kebanggaan tersendiri.

Namun bisa dibilang, industri restoran dan kafe merupakan industri yang memiliki tingkat persaingan yang sangat tinggi. Hal ini bisa dibuktikan dengan banyaknya rumah makan, restoran, kafe, atau kedai makan yang tumbuh berkembang tidak hanya di daerah perkotaan namun juga di daerah pinggiran bahkan di desa – desa. Continue reading

Tahapan dan Contoh Balance Scorecard Untuk Rumah Sakit

Industri atau bisnis kesehatan merupakan jenis industri yang sangat penting di era modern ini. Kehidupan masyarakat modern yang semakin makmur menjadikan harapan hidup meningkat. Industri rumah sakit dan kesehatan menjadi salah satu penentu tingginya harapan hidup masyarakat.

Kebutuhan akan kesehatan yang semakin tinggi menjadikan banyak sekali rumah sakit yang didirikan bahkan banyak sekali klinik khusus untuk penyakit tertentu yang terjun ke industri kesehatan setelah melihat besarnya peluang usaha di dunia kesehatan ini.

Tingginya persaingan membuat rumah sakit harus selalu menerapkan pelayanan yang prima atau excellence service jika mereka tidak ingin kehilangan pelanggan. Pelayanan yang sangat professional dan prima juga menjadi salah satu tuntutan utama dari semua rumah sakit sebab mereka tidak hanya berurusan dengan keuntungan semata namun mereka berurusan dengan nyawa manusia.

Salah satu cara untuk menjadi perusahaan rumah sakit yang terdepan adalah dengan menerapkan manajemen yang professional dan menyeluruh. Dalam dunia manajemen sendiri ada istilah yang mengatakan bahwa kita tidak akan bisa mengatur dengan maksimal hal – hal yang tidak bisa diukur. Continue reading

Cara Menyusun Balance Scorecard Hotel atau BSC Perhotelan

Perusahaan jasa hotel merupakan salah satu jenis industri yang sangat berkembang di Indonesia. Industri perhotelan besar di Indonesia karena negara ini merupakan salah satu daerah tujuan wisata utama di dunia.

Berbagai daerah di Indonesia seperti Bali, Lombok, atau Yogyakarta merupakan daerah – daerah yang menjadi tujuan utama para wisatawan dunia dan lokal.

Banyaknya hotel yang berkembang di Indonesia menjadikan persaingan di Industri ramah tamah ini menjadi semakin ketat dan kompetitif. Setiap perusahaan perhotelan harus mulai melakukan pembenahan di dalam diri perusahaannya jika ingin terus bertahan dan bisa bersaing dengan perusahaan – perusahaan lain. Salah satu cara untuk memenangkan persaingan di industri perhotelan adalah dengan mulai menerapkan Balance Scorecard.

Balance scorecard bisa dikatakan merupakan sebuah peta perjalanan bisnis yang dengan akurat bisa memetakan berbagai kondisi manajerial perusahaan. Seperti yang telah kita ketahui bersama, memimpin sesuatu yang bisa diukur tentu jauh lebih mudah dibandingkan memimpin hal yang tidak bisa kita ukur. Continue reading

Free Ebook

Dapatkan GRATIS 3 ebook bagus tentang Strategi Pengembangan SDM, Manajemen Karir, dan Success Mindset. GRATIS!!!